Votre métier
Le logiciel de food cost de la restauration rapide
Des volumes élevés, des marges courtes, des équipes qui tournent. En restauration rapide, un gramme de trop se multiplie par mille.
Ce qui coince en restauration rapide
-
Un gramme de trop, multiplié par mille
Sur trois cents burgers par jour, dix grammes de sauce en trop représentent trois kilos par semaine. Personne ne le voit passer, et pourtant ça se lit sur le ratio du mois.
-
Des équipes qui changent sans arrêt
Extras, saisonniers, temps partiels : le geste juste s’enseigne, puis se perd. Sans grammage affiché et sans contrôle, chaque nouvelle recrue redéfinit la portion à sa façon.
-
Plusieurs points de vente, un seul niveau de marge attendu
Deux établissements avec la même carte n’ont pas le même ratio. Sans comparaison chiffrée, impossible de savoir lequel dérive ni pourquoi.
Ce que FoodCostOS y change
-
Le grammage devient contrôlable
Fiches techniques précises, et écart entre consommation théorique et réelle calculé à partir des ventes remontées de la caisse. Le sur-portionnement cesse d’être invisible.
-
Le stock suit chaque encaissement
Chaque vente décompte les composants en temps réel. Vous voyez la rupture arriver pendant le service, pas en fin de journée.
-
Vos sites se comparent
Ratio et consommations par point de vente : l’établissement qui dérive se repère en un coup d’œil, avec le produit responsable.
Questions fréquentes en restauration rapide
Comment contrôler les portions sans fliquer l’équipe ?
L’argument qui fonctionne en cuisine n’est pas le contrôle mais la simplicité : grammages affichés, contenants calibrés, et une pesée surprise de temps en temps pour étalonner. L’écart chiffré sert à corriger un process, pas à désigner quelqu’un.
Est-ce adapté à un food truck ?
Oui. Le mono-site fonctionne exactement pareil, et le mode autonome permet de travailler sans caisse compatible.
Peut-on gérer une franchise ou un réseau ?
Oui : multi-établissement, rôles et permissions, vues consolidées et comparaison entre sites. Le mode boutique masque les prix d’achat là où ils n’ont pas à être visibles.
Parlons de votre établissement
Une démo de trente minutes sur vos produits, vos fournisseurs et votre organisation — pas une présentation générique.
Demander une démo